提供するフグ料理に若狭ふぐを２５％以上使用している宿泊施設が対象で、認証の証明としてちょうちんを渡す。ちょうちんには星が描かれ、１００％使用の施設は３つ星、５０％以上使用は２つ星を表示する。
生産量の４割が県内で消費され、６割が県外に出荷されている。県内消費を増やし、県外のファンに地元を訪れて食べてもらおうという試みで、吉田優一郎・農林水産部長は認証式で「みなさんの協力でブランド力のアップを図りたい。サービスの向上をお願いします」と話した。県はホームページやガイドブックへの掲載などを通じＰＲする。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081218-00000049-san-l18
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若狭フグというブランドがあるとは知りませんでした。養殖だけなのでしょうかね。天然は？
若狭町ホテル宿泊施設情報
http://tyuubu.konjiki.jp/d12.html
